Een echte klassieker, die het steeds goed doet is toch wel de steak tartaar. Heerlijk rundvlees met kappertjes, augurken en sjalot. Dit gecombineerd met krokante frietjes…njammie. Nu had ik onlangs zin in steak tartaar, maar wou het serveren als hapje vooraf. Om het gerecht wat feestelijker en meer in het oog te laten springen, heb…
Tag: hapjes
Meloen torentjes met Ganda Ham
Met het zonnetje in het vooruitschiet de komende dagen, wil ik alvast dit leuk hapje delen van meloen en Ganda ham. Door de presentatie, is deze klassieker ham en meloen, leuk gepresenteerd. Zelf ontdekte ik dit hapje op de site bij Genevieve Morrison, She Keeps a Lovelyhome. Het maken van de ham roosjes, is inderdaad…
Zalm hapje met Bourbon glazuur
Hebben jullie ook een to-do lijstje ? Ja, dan herken je misschien wel het volgende. Zo heb ik een to-do lijstje met allerlei recepten die ik ‘ooit’ wel eens wil maken. Maar die op één of andere manier steeds worden uitgesteld, daardoor wordt dit wel een heel lang lijstje. Maar sommige gerechten zien er zo…
Pasta rolletje met sprot filet, zure room en lompvis eitjes
Een in het oog springend hapje kan je dit pasta rolletje wel noemen, gegarneerd met zure room, komkommer, gerookte sportfilet en lompviseitjes. Door het bakken van de pasta krijg je een lekker krokant koekje. Recept : (4 rolletjes) Benodigdheden : 100g spaghetti Water snuifje zout 2 eidooiers olijfolie zure room 4 gerookte sprotfilets 2 schijfjes…
Aspergemousse
Nu het aspergeseizoen op volle gang is, komt deze lekkernij hier al eens dikwijls op tafel. Maar omdat het ook al eens op een andere wijze mag, is deze aspergemousse een leuk idee als hapje vooraf. Hou bij de bereiding ervan wel rekening dat deze mousse een vier-tal uurtjes nodig heeft om op te stijven…
‘Pomme Moscovite’ Krieltje met haringkaviaar
De feest-aardappel bij uitstek, Pomme Moscovite. Deze aardappel met zure room, bieslook en kaviaar was één van de favorieten van de Russische tsaren. Maar wil je het een beetje bescheidener houden dan zijn er perfecte alternatieven voor de toch wat dure kaviaar. Zoals deze gerookte haring kaviaar, Avruga / Arënkha. Dit zijn geen echte viseitjes…
Torentje van tonijn tartaar, komkommer tartaar en guacamole
Onlangs kreeg ik van mijn vriendin Sylvia een cadeautje mee naar huis, een pakje Crispy Snack patato & horseradish flavour. Dit zijn lekkere langwerpige krokante aardappel chips met mierikswortel smaak. Nu wou ik hiermee toch wel een heerlijk hapje maken voor bij het aperitief, want vond dat de langwerpige vorm zich hiervoor uitstekend leende. Uiteindelijk…
Pissaladière
Pissaladière of ook wel uientaart genoemd is geen pizza uit Italië maar uit het Zuiden van Frankrijk. Deze specialiteit vind je vooral in Nice, het is een heerlijke taart met ansjovis en zwarte olijven. Door met een kant en klaar vel pizzadeeg te werken, is dit een snel en makkelijk te bereiden hapje. Deze pissaladière…
Panna Cotta van kokosmelk, salsa van ananas en mango met scampi
Dit glaasje zul je waarschijnlijk wel al ergens zijn tegen gekomen, het is dan ook een klassieker onder de hapjes geworden. Het receptje heb ik indertijd gevonden in Libelle-Lekker en meteen op mijn to-do lijstje geplaatst. Ondertussen is het hier al menigmaal bereidt en van genoten. Omdat het zo’n lekker hapje is, wil ik het…
Gepaneerd kip hapje uit de oven
Een snel, makkelijk en lekker hapje. Dat zijn deze dunne kipfilet hapjes op een stokje, gepaneerd met panko en kipkruiden. Heerlijk met een chilisausje of loempiasaus als dip. Panko is een soort paneermeel uit de Japanse keuken. Het is lichter en iets groffer van structuur dan gewoon paneermeel. Recept : 4 kip prikkers Benodigdheden :…
Ann(a) in de keuken 
Je moet ingelogd zijn om een reactie te plaatsen.