In de groentelade vond ik nog een mooie rijpe mango die echt niet zo lang meer mocht blijven liggen, dus maakte ik ons dit heerlijke bijgerecht. Klaar op één, twee, drie en super lekker bij bv. stukje kip. Snel maken met dit zonnig weertje. Recept : (4 personen) Benodigdheden : 1 rijpe mango 1/2 rode…
Gevulde Portobello met couscous
Hoe noem jij een grote opvul champignon, Portobello of Portabella ? Na wat opzoekwerk blijken beide benamingen correct. Het zijn de grote broers of zussen van de kastanje champignon en het hele jaar door verkrijgbaar. Maar één ding staat vast, ze zijn super lekker ook al noem je ze Portobello of Portabella. Zelf noem ik…
Konijnenbout met witte wijn en look
Een gerechtje met konijn in de zomer? ja dat kan. Dat bewijst dit gerecht van konijnenbouten met witte wijn en look. Het hoeft niet steeds met bier en pruimen te zijn. En schrik voor de look hoef je ook niet te hebben, want dat valt reuze mee. Recept : 4 personen Benodigdheden : 4 konijnenbouten…
Goulash van varkensvlees
Goulash is een gerecht uit Hongarije maar wordt ook hier veel op tafel gezet. Deze goulash met varkensvlees, paprika en champignons is lekker met een sneetje brood of aardappelpuree. Een heerlijk stoofpotje met veel groentjes en kruiden dat smaakt zowel in de zomer als in de winter. Recept : (4 personen) Benodigdheden : 500g fijn…
Zweedse gehaktballetjes
Iedereen kent ze wel, de wereldberoemde Zweedse gehaktballetjes, vooral bekend dankzij de grote winkelketen Ikea. Maar deze Zweedse gehaktballetjes zijn ook thuis perfect te maken. Een tijdje geleden zag ik een recept voor deze gehaktballetjes passeren op Instagram bij het account La_Cucina_Belga. Dit zag er zo lekker uit, dat ik besloot met dit recept aan…
Paella à la casa
Doet paella jullie ook denken aan vakantie en zon? Deze gevarieerde paella doet het zeker. Er is een beetje werk aan, maar het resultaat is dan ook overheerlijk. Met een goede voorbereiding (mis en place) gaat het allemaal vlot. Toen ik voor de eerste maal paella thuis klaar maakte heb ik het recept van Jeroen…
Scampi in een krokant jasje van rijstnoedels
Scampi’s zijn zo leuk en vooral lekker om hapjes met te maken en het smaakt altijd. Deze gebakken scampi’s met een krokant jasje van rijstnoedels serveer je zeer snel op tafel. Recept : 6 stuks Benodigdheden : 6 grote scampi’s (gepeld en ontdarmd) handvol rijstnoedels (5mm) water zout en peper olijfolie boter snuifje look poeder…
Geprakte aardappelen met zeekraal en lamsoor
Zeekraal en Lamsoor, twee zilte groenten die heel veel vitamines en mineralen bevatten die ze uit het zoute zeewater halen. Het zijn groenten die in opmars zijn in de keuken. Door hun zilte smaak hoeft er geen extra zout aan de groenten worden toegevoegd bij het bereiden. Recept : (4 personen) Benodigdheden : 400g aardappelen…
Glaasje met tonijn en sushi rijst
Onlangs had ik nog eens sushi gemaakt, doordat ik nog wat sushirijst over had maar geen nori vellen meer, herinnerde ik mij dat ik ooit op de kookblog van ‘Lekker eten met Linda’ glaasjes met rijst en tonijn had gezien. Dus daar ging ik dan maar mee aan de slag als inspiratiebron. Misschien wil jij…
Mosselen met witte wijn
Zodra het mosselseizoen aanbreekt begint het te kriebelen om deze lekkernij klaar te maken en te verorberen. Met een stukje brood of met frietjes, het smaakt altijd. Recept : (2 personen) Benodigdheden : 3 kg mosselen 2 preien, in reepjes gesneden 4 takken groene selder, in reepjes gesneden 2 uien, gehakt 1 teentje look, fijn…
Ann(a) in de keuken 
Je moet ingelogd zijn om een reactie te plaatsen.