Portobello, een grote opvul champignon met vele mogelijkheden. Zo kan je deze vullen met gehakt of couscous of rijst,… noem maar op. Ditmaal heb ik de Portobello gevuld met pastinaak en worteltjes, geserveerd met een cilinder aardappeltje uit de oven en kippendijen. Je kan deze gevulde Portobello perfect als een vegetarisch (voor)gerechtje serveren, je zal…
Panna Cotta van kokosmelk, salsa van ananas en mango met scampi
Dit glaasje zul je waarschijnlijk wel al ergens zijn tegen gekomen, het is dan ook een klassieker onder de hapjes geworden. Het receptje heb ik indertijd gevonden in Libelle-Lekker en meteen op mijn to-do lijstje geplaatst. Ondertussen is het hier al menigmaal bereidt en van genoten. Omdat het zo’n lekker hapje is, wil ik het…
Limoen kaastaart met chocolade cookies en blauwe bessen
Kaastaarten zijn een ware lekkernij, je kan er eindeloos met variëren. Van deze limoen kaastaart in bladerdeeg met chocolade cookies en blauwe bessen blijf je smullen. Recept : (springvorm dia.24cm) Benodigdheden : 1 vel bladerdeeg 4 eieren 180g chocolade cookies 1 eetlepel bloem 3 eetlepels fijne suiker sap van 2 limoenen handvol blauwe bessen 150g…
Erwtensoep met een vleugje basilicum
Erwtjes soep met spekjes, een klassieker. Maar met een vleugje basilicum maak je ze net iets anders. Een eenvoudig recept, na 30 minuten heb je een heerlijke kom soep in je handen. Recept : (4 personen) Benodigdheden : 600g diepvries erwtjes 1 ui, gehakt 1 teentje look, gehakt handvol basilicum blaadjes 1,5 L gevogeltefond 0,5…
Gepaneerd kip hapje uit de oven
Een snel, makkelijk en lekker hapje. Dat zijn deze dunne kipfilet hapjes op een stokje, gepaneerd met panko en kipkruiden. Heerlijk met een chilisausje of loempiasaus als dip. Panko is een soort paneermeel uit de Japanse keuken. Het is lichter en iets groffer van structuur dan gewoon paneermeel. Recept : 4 kip prikkers Benodigdheden :…
Gehaktschotel met bloemkoolrijst & aardappelpuree met champignons
Met deze winterse temperaturen en het sneeuwlandschap, kunnen we wel wat comfortfood gebruiken. Deze gehaktschotel met bloemkoolrijst en lekkere aardappelpuree met champignons en parmezaanse kaas is hiervoor perfect. De rode ui in het gerecht maakt het helemaal af. Mooi op voorhand te bereiden. Na alles nog een half uurtje in de oven, heb je een…
Courgettesoep
Onlangs zag ik in de groentewinkel kleine bol courgettes liggen, prompt kreeg ik zin in een kom geurige courgettesoep. Deze courgettes lenen zich prima om uit te hollen en te vullen met warme soep. Leuk idee om je soep eens anders te presenteren, niet? Voor deze courgettesoep, heb ik niet alleen de ronde courgettes gebruikt…
Prei pasta schotel met zalmfilet
Pure smaken met deze prei pasta schotel met een lekker gebakken stukje zalmfilet. Geen zware sauzen of extra smaakmakers eraan toegevoegd. Puur genieten van deze maaltijd. En een lekker gerecht hoeft niet steeds een moeilijk recept te zijn. Prei op zijn lekkerst. Recept : (2personen) Benodigdheden : 3 preien, fijn gesneden olijfolie peper en zout…
Hapje : Aardappel salade met Noordzee garnaaltjes en gerookte zalm
Een hapje dat je kan klaarmaken met een restje gekookte aardappelen of natuurlijk ook met vers gekookte aardappeltjes. Vermengd met Griekse yoghurt en light mayonaise. Lekkere Noordzee garnaaltjes en gerookte zalm, een eenvoudig maar feestelijk Noordzee hapje. Recept : 4 glaasjes Benodigdheden : 2 gekookte aardappelen 1 eetlepel Griekse yoghurt 1/2 eetlepel light mayonaise witte…
Scampi Diabolique
Een heerlijk voorgerecht, scampi diabolique. Met een hele pittige toets door het chili pepertje en de cayennepeper. Deze klassieker is één van de meest bekende scampi gerechten. Heerlijk met stukje brood als voorgerecht maar ook heerlijk als hoofdgerecht met rijst. Het onderstaande recept is een twist van verschillende receptjes voor scampi diabolique, zo gegroeid door…
Ann(a) in de keuken 
Je moet ingelogd zijn om een reactie te plaatsen.